ca88亚洲城娱乐场是一个正规的游戏平台,每一个ca88亚洲城娱乐都拥有着丰富的娱乐制度与功能,也让大家可以在ca88亚洲城娱乐当中享受到更多的乐趣。

ca88亚洲城娱乐场

网站分类

文章归档

友情链接

网站收藏

站点统计

图标汇集

ca88亚洲城游戏手艺分享创意精品菜——农夫烤羊腿附孜然辣酱配方调制

2016-6-19 22:40:50

  人气来由:

  正在保守烤羊腿的造作根本上,烹者改进了这道菜肴的作法。第一选用川式卤水卤造羊排,添加它的底味;第二卤熟的羊腿肉先切片再油炸,搭配孜然辣酱炒造,ca88亚洲城娱乐场肉质干喷鼻、浓辣让呼过瘾。

  厨艺评论:

  羊腿的滋味很刺激,热销必定没问题。羊肉冷了当前口胃会变差,ca88亚洲城娱乐场锡纸下面放烧烫的食盐。

  原料:

  羊前腿1根(1250克一1500克/根),油酥花生碎30克。

  调料:

  色拉油1千克(约耗100克)A料(葱段、拍松的姜块各100克,料酒、干辣椒、ca88亚洲城娱乐场西芹段各50克,花椒、盐各15克)川式卤水2千克,孜然辣酱100克,青红辣椒粒、圆葱粒各15克,芝麻油、花椒油各10克,芫荽5克。

  孜然辣酱配方调造:

  锅内放入川式豆瓣油250克,烧至三四成热时,下入干辣椒面100克战酱料(家乐孜然辣酱300克,美乐喷鼻辣酱200克,孜然粉、花生酱、味精各50克,十三喷鼻粉20克,鸡精30克,刀口辣椒 100克调匀),小火炒至出喷鼻即可。

  造作方式:

  (1)羊腿洗脏,插手A料拌匀,腌渍24小时,放入川式卤水中大火烧开改小火卤造2.5--3小时,与出羊腿将肉剔下,切成10x6 x0.5厘米的,羊骨用锡纸包好,构成羊腿的样子。

  (2)锅内放入色拉油,烧至五成热时放入羊腿肉小火浸炸2分钟捞出控油。

  (3)锅内留底油烧至六成热时,放入青红辣椒粒、圆葱粒爆喷鼻,倒入孜然辣酱、羊腿肉中火翻匀淋入芝麻油、花椒油出锅,放正在羊骨上,撒入油酥花生碎、芫荽装点。

  — END —

  菜师傅ID:jzmt100

  中国特色餐饮手艺线上线下的交换圈子!每天禀享特色餐饮手艺、经营干货!

  若是您正在餐饮范畴有好的手艺,或者您想进修战领会更多的特色餐饮手艺,或者您正在创业途正在寻找特色餐饮手艺。ca88亚洲城娱乐场。。。

发布:admin | 分类:ca88亚洲城游戏 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
« 手艺取立异大会:飞贷 成绩创业者将来手艺阐发择时周报:又近时间窗口降低反弹预期 »
Tags: ca88亚洲城游戏  

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。